莲子是一种季节性的食材，一般为了方便运输和保存，会将其制作成干莲子，而干莲子中也同样含有十分丰富的营养物质，那干莲子每天吃几个最好呢？
10-15个左右即可。
干莲子中含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，平时适当地吃一些干莲子的话对人体来说具有涩精补肾、健脾养胃、养心安神的作用。
但是干莲子中淀粉、蛋白质含量较多，食用过多时容易对肠胃造成较大的负担，因此在食用干莲子的时候一定要泡软之后再吃，而且也要控制好食用量，一般建议正常人群每次吃10-15个左右就可以了。
并无具体规定。
对于干莲子什么时候吃最好并没有具体的规定时间，一天当中都是可以的，建议可以根据个人的需求以及方便的时间来选择食用的时间。
对于一些消化功能不是很好的人群来说，建议可以在上午的时候食用，此时身体的新陈代谢速度较快，会更有利于莲子的消化和吸收。
额对于一些失眠的患者来说，建议可以在晚上的时候适量地吃一些，这样可以起到养心安神、清心除烦的作用，对于心神不交、阴虚火旺所引起的心悸心慌、失眠多梦等症状来说有一定的治疗效果。
大便燥结和消化不良的人群。
1、大便燥结：干莲子具有涩肠、固精、止泻的作用，因此对于一些大便干燥、便秘的人群来说是不适合食用干莲子的，以免加重便秘的症状。
2、消化不良：干莲子中含有较多的淀粉和蛋白质，食用后会对肠胃造成一定的负担，因此对于一些肠胃消化功能本身不是很好的人群来说，在食用干莲子的时候一定要将其煮软，而且最好是控制食用量。
1-2年。
干莲子是由新鲜的莲子经过脱水操作之后制作而成的，相对来说保质期还是比较长的，一般在保存得当的情况下可以放置2-3年左右的时间，最好是尽快吃完，这样营养价值会更高一些。
但是现在市面上的一些商家，为了防止干莲子出现长虫、发霉的现象，会将干莲子用硫磺来熏制，这样的干莲子食用后会对人体健康造成一定的伤害，因此在选购干莲子的时候最好是避免选择那些颜色洁白、外表光滑的莲子。
