奇亚籽是一种营养价值很高的食物，平时适当地吃一些的话有助于人体的健康，那奇亚籽的gi值高不高呢？
属于低gi值食物。
gi值指的就是血糖生成指数，其值反映了食物进入到人体之后的消化速度，以及引起体内血糖上升的速度和能力，其值越大，反映了食物升血糖的速度也就越快。
一般来说会将gi值小于55的称为低gi值食物，55-70之间被称为中gi值食物，大于70的则被称为高gi值食物，而奇亚籽的gi值小于55，是属于低gi值的食物。
可以适量吃一些。
奇亚籽属于低gi值的食物，其中含有丰富的果胶和膳食纤维，食用之后能够减少碳水化合物在肠道内的吸收，以此来防止血糖出现波动的情况，因此对于患有糖尿病的人群来说是可以适量地吃一些奇亚籽的。
但是奇亚籽中本身也含有一定的碳水化合物，所以对于糖尿病人来说，在吃奇亚籽的时候一定要控制好食用量，以免食用过多不利于身体的健康。
1、补充营养：奇亚籽含有十分丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，食用之后能为人体补充一定的营养物质，对于疾病的恢复来说也是有一定帮助的。
2、预防心脑血管疾病：对于糖尿病人来说，如果血糖控制不稳定的话就有可能会发生血管的病变，而奇亚籽中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够维持血管的健康，因此在一定程度上也能够预防心脑血管疾病的发生。
建议饭前吃。
奇亚籽具有一定的饱腹感，对于糖尿病人来说建议可以在饭前半小时左右吃，这样可以减少接下来在正餐中对主食的摄入，而且还能减少碳水化合物在小肠内的吸收，从而可以防止餐后血糖出现波动的情况，对于糖尿病人的血糖控制来说是有一定帮助的。
而对于一些消化功能不是很好的人群来说也可以在饭后适量地吃一些奇亚籽，可以促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化和吸收。
