鸡蛋一般可分为蛋黄和蛋白两部分，两个部分中都含有十分丰富的营养物质，那蛋黄和蛋白哪个更容易消化呢？
蛋白更容易被消化吸收。
蛋白中所含的主要成分是蛋白质和水，而蛋黄中所含的主要成分比较多，其中含有较多的微量元素，相对蛋黄来说，蛋白会更容易被消化吸收。
而且因为蛋黄中含有较多的脂肪，而脂肪的消化吸收需要8个小时以上，蛋白质的消化吸收通常只需要6个小时左右，所以蛋慌所需要的消化时间要比蛋白更长一些。
都可以适量吃一些。
不管是蛋白还是蛋黄，其中都含有十分丰富的营养物质，适量地吃一些的话可以为人体补充多种营养物质，有助于维持人体的健康生理状态。
所以对于胃不好的人群来说，是都可以适量的吃一些的，最好是蛋白蛋黄一起吃，但是因为鸡蛋并不是很好被消化吸收，所以对于胃不好的人群来说，在吃的时候也要适量食用。
可能是蛋白质过敏。
水煮蛋中含有较多的蛋白质，如果本身肠胃对蛋白质不耐受的话，那么在吃完水煮蛋之后就可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐等身体不适的症状，建议在下次的时候最好是避免再次食用水煮蛋。
此外，如果鸡蛋本身滋生了细菌，发生了变质情况的话，那么这种情况下制作出来的水煮蛋也同样会使人体出现拉肚子的情况，如果情况严重的话建议最好是及时就医。
水煮蛋、蒸蛋。
对于胃不好的人群来说，平时在吃鸡蛋的时候建议最好是以水煮蛋、蒸蛋等形式来作为首选，这些方法下制作出来的鸡蛋，营养流失是最少的，而且使用的调味料也比较少，会更有利于肠胃的消化和吸收。
最好是避免煎蛋和炒蛋的形式，这些方法下制作出来的鸡蛋，因为烹饪时温度比较高，所以会导致鸡蛋中营养成分的流失，而且过多的油也会对胃肠道造成较大的负担。
