家里的人都很喜欢喝咖啡，所以我买了一些咖啡粉回来，但是发现每次打开没多久就坏了，开封的咖啡粉要怎么保存啊？
咖啡粉保存的方式是要求密闭、低温、和避光，所以咖啡粉在开封后，首先就需要用专业的密封条封死，或者放入专用的密封罐中，再放在阴晾避光的干燥处保存。
因为咖啡粉具有很强的吸附力，要是在打开后没有密封的话，就很容易吸附外界的水汽和异味的，要是受到高温，就更容易导致其发生变质了。
市面上铝箔包装袋的咖啡粉保质期一般都为12-18个月左右，但咖啡粉在打开后能放多久，主要是根据自身保存方式来看的，所以并没有一个很明确的时间。
但咖啡粉的保质期指的是咖啡香味能保留的时间，而不是指咖啡变质的时间，所以开封后的咖啡粉，可以通过味道来判断是否有过期。
视情况而定。
由于咖啡粉过期主要指的是咖啡香味能保留的时间，所以咖啡粉过期并不一定说明变质，要是咖啡粉没有什么异味，且颜色、质地和之前没有什么区别的话，喝了对健康也没有什么不良影响，只不过口感没有那么好了而已。
但要是咖啡粉已经出现了变味、变色、结块等情况，则说明咖啡粉已经变质，会含有对健康有危害的物质，所以是一定不可以再继续喝。
咖啡粉直接吃对身体是没有任何影响的，只不过食用口感不太好而已，但需注意的是，咖啡粉中都含有咖啡因，这种物具有兴奋作用，要是吃的过多时，就有可能对中枢神经造成过大刺激，导致机体长时间的处于一个过度亢奋的状态中，甚至有可能会出现失眠、心跳过速、心慌、心悸、内分泌紊乱等各种不适的情况。
