百合是日常生活中非常营养的一种食物，那我们在吃百合的时候是选干百合好还是新鲜百合好呢？减肥期间又能不能吃百合呢？
各有各的好处。
干百合和新鲜百合的主要区别就在于其中的含水量，而两者的营养功效是一样的，另外两者在口感上也有一定的差别，新鲜百合的口感十分嫩，适合用来烹制各种菜肴，炒着吃、炖汤吃都可以，口感清爽。而干百合由于水分含量低，所以很适合用来泡水、炖汤或者煮粥、煮甜汤等，口感绵粉。
两者各有各的好处，建议根据自己的实际情况来选择适合自己的百合。
可以适量吃一点。
减肥期间是可以适量吃一点百合的，百合的热量并不高，适量食用并不会影响减肥，另外百合食用后能起到一定的利尿作用，对于水肿型肥胖的人来说，食用后还能帮助消除水肿。但同时百合当中含有大量的淀粉成分，过多食用就会增加肠胃的消化负担，另外百合性寒，过多食用也会损伤脾胃，所以不宜多吃。
不会。
百合属于寒凉性食物，食用之后是不会导致上火的，并且相反食用之后还能起到非常好的滋阴润肺、清热下火作用，对于内热过重所引起的咽喉肿痛、肺热咳嗽、肠燥便秘等症状都有非常好的缓解作用，非常适合阴虚火旺肺热或者是心火旺的人食用。
百合中含有一定的秋水仙碱成分，所以会让百合吃起来有苦味，但如果能将百合一瓣一瓣的掰下来，然后放在水里浸泡几个小时再去食用的话，百合的苦味就会大大减轻。
或者可以将百合煲汤时候，最好能搭配一些其他食材一起煲汤，这样就能减轻百合的苦味，吃起来口感会更好。
