在日常生活中，很多人特别喜欢用百合炖汤煲粥。那么鲜百合吃多了会中毒吗？下面就一起来看看吧！
新鲜百合有苦味是可以吃的。
可能买成了药百合，那么在做之前必须去除单瓣表皮，并且泡两个小时药百合是苦的，粉百合才比较适合吃，味较甜去除单瓣表皮要先用盐擦一下,放半小时以后再洗一下，百合按照上面的方法做了也会基本上没有什么苦味了。
鲜百合不可以直接生吃。
必须要高温消毒才可以食用，否则很容易引发腹痛、腹泻、呕吐等不良症状，因此在食用百合之前，一定会将其高温烹饪，而且在烹饪之前，一定要在冷水中浸泡一段时间，至少半小时，最好是2小时左右，可以有效吸收水分，让味道甘甜。
可以。
新鲜百合可以泡水喝，但是效果没有干的好，建议还是拿干的百合泡水喝。
百合表皮洁白、无奇怪色斑。百合表皮如果颜色奇怪，或整个百合根伤痕累累，是保存方式有问题的表现，不宜选购。如果只是带少许纹路或小斑是没关系的。
鳞片应厚实且一片片紧密包覆，这代表百合根的生长良好，这样的百合香味明显。麟片厚实的百合，口感也比较清甜。麟片已剥开的百合，已经不那么新鲜。
根须不能变色。根须生长得好的百合，养分吸取比较足够。挑选时选择根部直且无变色者为佳。
打开后肯定不能有怪味，好的新鲜百合闻起来应有很好的味道,非常的清香。
