百合是生活中常见的药食同源的食物，很多人都喜欢吃，但大部分人都是吃的干制百合，新鲜百合吃得比较少，新鲜百合要怎么吃呢？下面一起来看看吧！
新鲜百合可以和冰糖一起煮水食用，也可以和具有滋补作用的食材，例如：莲子、红枣等食材一起熬煮食用。
百合性平、味甘，入心经、肺经，具有清心安神、滋阴润肺的功效，在百合的营养成分中含有淀粉、蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素，还含有秋水仙碱等多种生物碱，食用百合具有极佳的滋补作用，秋冬季节食用还可以缓解燥热以及秋燥引起的不适症状。
材料：新鲜百合、冰糖。
1、挑选优质的新鲜百合。
2、用清水清洗百合表面的污渍。
3、清水烧沸。
4、放入百合进行焯水。
5、然后用工具将百合捣烂。
6、倒入碗中。
7、加入冰糖。
8、加热后搅拌搅拌。
9、盛出饮用。
材料：新鲜百合、西芹、食盐、油、生姜。
1、挑选优质的新鲜百合。
2、用清水清洗百合表面的污渍。
3、西芹清洗干净，切成小段。
4、生姜洗净后切丝。
5、清水烧沸，放入百合进行焯水。
6、热锅倒油。
7、放入生姜爆香。
8、放入百合进行翻炒。
9、加入西芹进行翻炒。
10、加入食盐调味。
11、出锅食用。
材料：新鲜百合、莲子、红枣、冰糖。
1、新鲜百合清洗干净。
2、莲子去芯、红枣清洗干净，一起放在碗里浸泡60分钟。
3、莲子和红枣一起放在锅里熬煮。
4、等莲子变软后放入百合进行熬煮。
5、加入适量冰糖调味。
6、出锅食用。
百合本身比较容易熟，熬汤、煮粥的时间比较长，如果事先将百合焯水，熬煮的过程中百合就煮烂了，没这样必要，而且百合焯不焯水都不会影响其汤水的味道，可以不必焯水。
新鲜百合都稍微有些苦味，炒食百合如果不经过焯水的话，直接食用会觉得味道苦涩，因此，新鲜百合炒食最好是先焯水，去掉苦涩味道后再进行烹饪。
