甘蔗分为紫皮和青皮，两者虽说都是甘蔗的品种，但是具有一定差别的，那青皮甘蔗和紫皮甘蔗的区别是什么？两者哪个好？
青皮甘蔗和紫皮甘蔗最大的区别就是两者颜色不一样，青皮甘蔗的表皮是青色或者淡绿色的；而紫皮甘蔗的表皮是紫色或者是紫黑色的。
青皮甘蔗和紫皮甘蔗的粗细也是不一样的，其中青皮甘蔗是比较细的，同时也比较长，节距也比较长；而紫皮甘蔗则会比较细一些，大一点的可以是青皮甘蔗的两倍，但节距会比较短一些。
青皮甘蔗和紫皮甘蔗的产地也是不一样的，其中青皮甘蔗属于一种新品种，主要产于南方地区；而紫皮甘蔗主要产于北方地区。
根据果农多年经验得知，青皮甘蔗和紫皮甘蔗的口感也具有一定差别，其中青皮甘蔗口感比较硬，其中的糖分比较高；而紫皮甘蔗比较软，口感更加的清甜一些。
虽说青皮甘蔗和紫皮甘蔗都可以吃，但青皮甘蔗比较硬，糖分含量比较高，生活中用于制作糖比较多；而紫皮甘蔗主要就是用来食用的，可以生吃、榨汁等。
两者都比较好，根据自身需求进行选择即可。
虽说青皮甘蔗和紫皮甘蔗具有一定区别，但两者和都含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、糖分以及多种矿物质成分，适量吃都可以清热解毒、生津解渴，对人体健康具有一定好处。其次不同人群的口感喜好是不一样的，有人喜欢吃青皮甘蔗，也有人喜欢吃紫皮甘蔗，建议根据自身喜好进行选择即可。
但相对于青皮甘蔗来说，紫皮甘蔗的糖分含量较低，并且比较软，更加适宜日常生活食用，而青皮甘蔗主要被用于制糖。
