市场上有很多的榴莲，我买了一个回家，回家之后发现榴莲是苦的，那榴莲有点苦还能吃吗？熟过头的榴莲太苦怎么补救？一起看看吧！
需根据实际情况而定：
生活中导致榴莲发苦的原因是很多的，如果是榴莲没成熟导致的发苦，那么是正常现象，是可以吃的，不会对人体造成危害，只是口感不好。
其次榴莲如果成熟过头，其中的营养成分发生变化，那么也会导致其口感发苦，但只要是没有变质的情况下，还是可以进行食用的，只是口感不好。
最后就是，榴莲发苦，还可能是榴莲滋生了细菌以及微生物变质导致的，这样的榴莲是不可以再去吃的，否则很容易加重人体胃肠道负担，导致人体健康造成危害。
可以和一些甜的酸的食物一起吃。
榴莲熟过头的时候会出现发苦的现象，但这并不能代表说榴莲不能吃，还是可以正常进行食用的，要是觉得口感比较差，那么可以将其与甜的食物一起吃，比如蛋糕、牛奶等，可以改变榴莲的味道；其次也可以将其与酸的食物一起吃，比如柠檬、杨梅等，盖过榴莲的苦味吃起来就没有很苦了。
看情况。
榴莲作为一种水果，其本身是无毒的，综上所述可以知道，生活中导致榴莲发苦的原因比较多，主要是不是变质引起的，那么是可以正常食用的，只是可能口感不是特别好而已；如果榴莲是变质导致的发苦，那么由于其中滋生了细菌以及微生物，其次进行食用，则可能会加重人体胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻等不适症状发生，对人体的健康造成危害。
挑选榴莲的时候，可以从以下几点进行判定熟不熟：
1、看榴莲熟不熟，可以从颜色和形状两个方面来看，颜色为金黄色的榴莲，成熟度较好，整体外形偏圆，且鼓包多的，榴莲已成熟且果肉多。
2、挑选榴莲的时候看熟不熟，可以用两根手指捏住榴莲表面的两根尖刺往中间靠拢，感受到果皮的弹性，且两根尖刺能逐渐靠拢，这样的榴莲已成熟。
3、观察榴莲熟不熟，还可以举起榴莲在耳边摇一摇，要是可以听到咚咚声响，感受到果肉的晃动，那么这样的榴莲说明已经成熟。
4、最后就是，成熟的榴莲其气味都是比较大的，因此挑选榴莲的时候，可以靠近榴莲闻一下，如果可以闻到明显香气的榴莲，那么说明榴莲已经成熟，要是不能，那么说明榴莲成熟度不高。
主要有以下几种方法：
水果成熟后会释放一种叫做乙烯的气体，病情随着水果越来越成熟,释放的乙烯也会越多，可以加速榴莲成熟，因此可以把熟透的苹果或者香蕉和不熟的榴莲放置在一个箱子里，并用胶带密封好，榴莲会逐渐变熟。
如果买回家的是榴莲肉没有成熟，那么可以用保鲜膜将其包住，然后放在大米堆中，一般放置三天左右就可以成熟。
榴莲没成熟，还可以用报纸把榴莲整个包裹住，放在阴凉一点的地方，一般放两三天就能闻到榴莲成熟的气味，或看见榴莲裂开，此时说明榴莲已经成熟。
