新鲜的榴莲一般只有在当季的时候才能吃到，平时也可以买一些榴莲干来解解馋，那榴莲干是榴莲壳做的吗？
并不是。
榴莲干一般主要是以榴莲为原材料经过真空冷冻冻干等加工技术制作而成的，此时也能尽可能地使果肉保留原状，所以一般并不会用榴莲壳来做。
但也会有一些黑心商家，为了获得更多的利润，而用榴莲壳加上其它一些食品添加剂来进行制作，所以在选购榴莲干的时候也要注意，尽量选择正规厂家出厂的商品。
会有少许的差别。
榴莲干是先将新鲜的果肉置于冷冻干燥容器中，然后即时急速冷冻，令果肉中的水分能够在极短的时间内转变成冰粒，然后再将其置于真空容器内，去掉冰粒，这样可以避免营养成分的流失。
但是因为在制作的过程中会丢失水分，此时其中所含的一些水溶性维生素也有可能会随着水分一起流失，因此榴莲干和榴莲的营养也会有少许的差别。
吃多了是会上火的。
榴莲干中水分含量较少，口感比较干，而且其中的碳水化合物的含量较高，所以如果在短时间内食用过多的话是有可能会使人体出现口干舌燥、口舌生疮、咽喉肿痛等上火症状的。
因此平时在吃榴莲干的时候也需要注意适量食用，吃完之后建议多喝水，多吃新鲜的蔬菜水果，这样可以在一定程度上防止出现上火的症状。
一般来说不是的。
市面上的榴莲干一般是以新鲜榴莲为原料，经过真空冷冻冻干等加工技术制作而成的，一般来说并不是油炸的，这样吃起来口感也会更加清爽一些，不然就会比较腻。
但是每个品牌的榴莲干的制作方法都不一样，所以具体建议可以查看配料表，如果里面有植物油的话，那么就有可能是油炸的。
