绿豆汤是夏季最常见的消暑饮品，味道清甜可口，很受大家的喜爱欢迎。那么绿豆粥隔夜还能吃吗？吃隔夜绿豆粥要注意些什么呢？
主要看有没有变质，由于夏季气温比较高，所以绿豆汤最好放置低温保存，隔夜之后如果没有发生变质可以正常食用，但如果出现开始味道变酸等变质的迹象就不要再饮用了，很容易引起食物中毒及急性胃肠炎。
就算绿豆汤在冰箱储存后，喝之前也要看看绿豆粥有没有变质。如果闻起来有酸味、绿豆粥异常粘稠，冷藏时间又超过24小时，可能是变质了，建议别再吃。
绿豆汤放置冰箱一夜很容易细菌滋生，所以喝之前最好高温加热，高温加热一个是可以杀菌，减少隔夜的绿豆粥冷藏过程中滋生的细菌数量。另一个是生冷食物容易刺激脾胃，引起拉肚子，加热一下就能避免伤脾胃了。
1、夏季受高温的天气的影响，很容易滋生细菌，任何食物最好当天就吃完，隔夜的饭菜对身体并不好，弄不好还会闹肚子。
2、如果绿豆汤煮太多了，不要加入糖或其余作料。防止绿豆汤变馊。要吃的时候取出来再加入糖食用。
3、保存绿豆汤的最好方法，一定要等绿汤汤冷却后再进行保存。此外，保存的时候，注意用保鲜膜密封好，放在冰箱的冷冻层。温度很重要，有些人随手放在冰箱里，绿豆汤也变馊了就是这个原因。
