鱼腥草原名蕺，又名菹菜、折耳根，多生于沟边、溪边及潮湿的疏林下，分布于陕西、甘肃及长江流域以南各地，可于当年或第二年夏、秋季采收。
鱼腥草味辛，性微寒，具有清热解毒、排脓消痈、利尿通淋的功效，可用于肺痈吐脓、痰热喘咳、喉蛾、热痢、痈肿疮毒、热淋。
1、含挥发油和癸酰乙醛(鱼腥草素)，能抑制各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体，提高人体免疫调节功能。
2、含钾盐、槲皮苷，有利尿作用。
宜:一般人群均可食用。
忌:虚寒者慎服。
鱼腥草可煲汤、滚汤、炒食或凉拌。滚汤可选用嫩叶，配肉片、鱼片等，适宜于痰热咳嗽、小便不利者。煲老火汤多选用全草，可搭配猪肺，能清肺解毒排脓，咳嗽咯黄痰、吸烟过多者尤宜。炒食可搭配肉片、腊肉，宜用嫩叶。凉拌鱼腥草并非是广东的地道食法,因选用嫩根叶，有一定的腥味，故需用麻油、辣椒油、蒜蓉、陈醋拌匀，好吃与否，实在是说法各异。
原料:新鲜鱼腥草50g,猪肺100g，陈皮少许，蜜枣4枚，食盐适量。
做法:鱼腥草洗净;猪肺洗净、出水;将所有材料放进炖盅内，加适量清水，先武火后文火炖2小时，加食盐调味即可食用。
1、治肺痈:蕺，捣汁，入年久芥菜卤饮之。(源自《本草经疏》)
2、治小儿腹泻:蕺菜15g ,炒山药6g，炒白术3~ 5g，茯苓9g。水煎服。(源自《福建药物志》)
3、治小儿脱肛:鱼腥草擂如泥，先以朴硝水洗过，用芭蕉叶托住药，坐之自愈。(源自《永类钤方》)
4、治疥癣:鲜鱼腥草捣烂外敷患处。(源自《青岛中草药手册》)
