鱼腥草相信大家都不陌生，一般鱼腥草是凉拌食用的，而鱼腥草不凉拌炒着吃可以吗？鱼腥草炒菜吃有什么功效呢？以下为你解答。
可以。
鱼腥草又叫做狗心草、折耳根，是一种常用的佐料，在食用时，可以蒸、炒、凉拌等多种方式，像炒鱼腥草是可以的，并不会有很大影响，而且炒鱼腥草香味浓郁、口感清爽，还含有鱼腥草素、月桂醛、维生素等营养成分，能够补充人体营养，提高自身免疫力，一般建议和鸡蛋、胡萝卜等食材一起烹饪。
鱼腥草中含有鱼腥草素、月桂醛等营养物质，是一种天然抗生素，对金黄色葡萄球菌等菌类有所抑制，可有效清除体内的细菌等有害物质，起到抗菌消炎的作用，对预防感冒发烧、流感有一定的作用。
鱼腥草中含有鱼腥草素、鱼腥草煎剂等营养成分，人体适量食用，能够增强血液中的白细胞的分泌和吞噬能力，对抵抗病菌的侵入有所作用，能够帮助机体提高免疫力。
鱼腥草中含有一定的槲皮苷成分，而这种物质能够帮助毛细血管扩张，促进血液循环，而且鱼腥草中含有丰富的钾元素，可起到利尿的效果，因此适量食用鱼腥草具有利尿通淋的作用。
1、准备食材鱼腥草、肉丝、盐、味精、葱花适量。
2、接着将鱼腥草清洗干净，切成段状，控干水分，肉清洗血水后，切成肉丝。
3、在锅中倒入适量的油，油温7-8成热时，倒入肉丝翻炒至无血色后加入鱼腥草继续翻炒。
4、鱼腥草和肉丝熟至7分熟时，加入盐、味精调味。
5、最后撒上葱花，翻炒均匀后盛出即可食用。
1、鱼腥草清洗干净，切成段状，鸡蛋在碗中打散备用。
2、锅中倒入适量的油，油热后倒入鱼腥草翻炒。
3、鱼腥草有所软化后，倒入鸡蛋液，翻炒均匀。
4、最后加入盐、味精适量调味后，即可盛出食用。
看个人选择。
鱼腥草凉拌时，不烫水和烫水都是可以的，并不会有很大的影响，只是鱼腥草的鱼腥味较为浓郁，有一部分人并不能接受，烫水后能够使味道变淡一些，但是这样会失去鱼腥草原本清脆的口感，还会流失一部分营养成分，因此鱼腥草凉拌是否烫水，需根据个人的口味选择。
