小麦在生活中特别常见，基本很多地方都会用到小麦，有很多人也喜欢吃小麦，那么吃小麦有什么好处呢？下面就一起来看看吧！
小麦磨面粉后剩余的麦麸(即麦皮)含有丰富的维生素B，和蛋白质，有缓和神经的功效，能除烦、解热、润脏腑、安神经。
麦麸中含有大量维生素，有抗癌作用。小麦胚芽的核酸含量高达3%，食用后可有效补充体内核酸，有助于修复受损细胞和提高细胞再生能力，例如修补糖尿病患者的胰岛细胞、肝炎患者的肝细胞等。
1、鸡血小麦淘净，加水适量煮粥，粥将熟时下鸡血、米酒、冰糖，熬至粥熟。能养心补血、益智健脑。适用于气血亏虚弓|起的头痛、头婚、失眠、精神恍惚等病症。
2、糯米小麦、糯米同煮粥，加适量白糖调味食用。有养心神、敛虛汗、厚肠胃、强气力作用。适用于平时汗多(自汗)、精神疲倦、小儿肠胃虚弱、妇女心神不宁、神经衰弱等症。
3、花生米小麦、花生米同煮粥食用，适用于营养性浮肿、营养不良、贫血等症。
4、羊肉小麦、羊肉、生姜同煮粥食用，适用于身体虚弱、风寒咳嗽、肺结核等症。
小麦中含有少量天然二氮类物质。慢性肝病患者如过多食用这类食物，由于肝功能障碍,机体不能把食物中含有的天然镇静剂及时分解清除，造成食物性的二氮类化合物在体内积聚。当这类物质达到一定量时，即可起病人嗜睡等症状。
