小麦除烦、止血、利小便、润肺燥,含有的维生素E具有抗氧化作用，常食小麦可以预防衰老。同时，小麦中含有的胆碱，能够增加记忆力、提高智力。
红枣补中益气、养血安神、增强食欲、补益脾胃，与小麦搭配,具有养胃健脾的功效。
小麦配以清心除烦、养阴润肺的麦冬，具有养心益肺的功效。
灵芝补肾益精、轻身延年、镇静强心、降压、抗衰老，两者搭配，具有补气益血、养心安神的功效。
一般人均可食用;尤其适宜失眠多梦、心悸不安者食用。糖尿病患者不宜过多食用。
优质小麦粉的色泽为白中略带浅黄色,无酸、霉等异味，劣质小麦粉为或白色或青灰色。
应该将小麦面粉放在干燥、通风处保存，注意防潮、防虫。
小麦除烦、止血、利小便、润肺燥,含有的维生素E具有抗氧化作用，常食小麦可以预防衰老。同时，小麦中含有的胆碱，能够增加记忆力、提高智力。
用小麦煮粥食用或者煮饭食用。
小麦30克，大米100克，大枣5个。将小麦、大米淘净,大枣去核。先取小麦放入锅中，加清水煮至小麦熟，去渣取汁，加入大米、大枣煮成粥,每日1剂。
