南瓜是秋天收获的，很多人春天还在吃南瓜，会不会有什么问题？南瓜放多久不能吃？多久的老南瓜有毒？下面一起来看看吧！
保存得当的情况下，没有发霉就可以吃。
成熟的南瓜外皮坚硬、水分少，是罕见的耐储存蔬菜，放在干燥、通风处，可以放好几个月，不过，久放的南瓜，在切开时需要仔细的查看，看是否有霉点、局部长毛的情况，确认品质完好后再烹饪食用。
发生霉变的老南瓜有毒。
南瓜是一种耐存储的蔬菜，秋天买的成熟南瓜放到春天食用的例子也是数见不鲜，南瓜是一种含糖量很高的蔬菜，保存不当的话，南瓜内部会产生化学反应，烹饪前没有仔细检查，食用了这种南瓜会引起机体不适，伤害身体健康。
南瓜皮较厚，可以延缓南瓜的变质速度，如果在南瓜表面打一层蜡质，可以保证南瓜内部的密封性，延长南瓜的保存时间。
南瓜外皮较硬，耐存储，将南瓜放在阴凉干燥通风的角落里，可以放好几个月。
建议：
南瓜瓜蒂含水量较高，存放南瓜的时候，要将南瓜瓜蒂朝上放，瓜蒂朝下受潮后南瓜快速腐败变质。
食材：老南瓜、糯米、豆沙。
做法：
1、挑选成熟的老南瓜，去皮去籽后切成薄片蒸熟。
2、把蒸熟的南瓜放凉，按1：1的比例，加入糯米粉，一起揉捏。
3、把南瓜面团搓成长条，分成若干小团，取一个小团，用手按压成饼。
4、在里面包入豆沙，再捏成饼。
5、用小刀在饼面划几道口子，中间画圆，做成南瓜型。
6、热锅中放油，开中火，将南瓜饼煎至两面金黄即可。
食材：老南瓜、食盐、食用油。
做法：
1、挑选优质成熟老南瓜。
2、将南瓜对半切开，削去外皮。
3、挖去内瓤、切成块状。
4、热锅烧油，放入食用油。
5、放入南瓜进行翻炒。
6、加入适量的清水烧开，水开后转小火。
7、盖上锅盖焖熟。
8、熟透后用筷子扎一扎，确认后关火出锅。
