根据个人需要，取合适的南瓜，去皮蒸熟。并将蒸熟的南瓜压成泥，适当加入少量温水。
加上酵母粉，不要太多，根据分量按照说明来使用，搅拌均匀。
1加上面粉，搅拌
加上面粉，搅拌。面粉和南瓜的比例应该是≤1:1
尽量搅拌成糊之后，盖上一张保鲜膜，放在30几度的温度中发酵。
静止一个小时左右，注意观察，等发酵至两倍大，且出现气孔的时候。发酵就算完成了。
可以适当的搅拌排气，并撒上红枣（红枣要提前去核，切成小块）
2等锅里的水烧开之后，即可上锅蒸
等锅里的水烧开之后，即可上锅蒸。一般需要20分到25分钟左右。将筷子插入到发糕中，不粘筷子的即为熟。
大功告成，色香味俱全的发糕，你想不想来一块呢。
1、发糕若放至第二天才食用，食用前宜再蒸一下，以免太硬。
2、面粉稍微多点少点都是可以的，不要过分稀即可。
3、红枣也可以按自己喜好多放点。
4、白砂糖可以按自己的喜好多点或者少点，要考虑到红枣也略甜的。
5、蒸发糕的期间，中途不要开盖子。
6、蒸好的发糕中间是略突起的，如果是凹的话，那是发酵过头了，可能会略酸，但也能吃的。
