1食材准备好，鸡肉切块，蘑菇撕好
食材准备好，鸡肉切块，蘑菇撕好。
2葱、姜切丝、辣椒切段
葱、姜切丝、辣椒切段。
3鸡肉，蘑菇开水焯一下
鸡肉，蘑菇开水焯一下。鸡肉能去腥，蘑菇吃起来没水汽，更有嚼劲。
4葱、姜、辣椒炝锅，加入适量花椒
葱、姜、辣椒炝锅，加入适量花椒。
5倒入鸡肉翻炒，加入适当料酒、盐
倒入鸡肉翻炒，加入适当料酒、盐。是不是颜色很美哈。
6蘑菇入锅，翻炒
蘑菇入锅，翻炒。
根据个人口感sunny自己放了个菜椒，大火翻炒5分钟，加入适当酱油、盐、鸡精，小火收汁，出锅。
因为蘑菇焯过的好熟，可以根据情况加入少量水
