准备好所有食材
米饭煮好备用；黄瓜和胡萝卜切长条，放热锅中炒几下断生；火腿肠切长条，也放热锅中小炒下盛起
米饭中：加入食盐、香油、黑白芝麻和寿司醋，拌匀
竹帘上铺一张紫菜，放入一团米饭
戴上一次性手套，将饭团往四周推平，最上方留有少量空隙，再放上肉松、黄瓜、胡萝卜和酸萝卜条
借助寿司竹帘，向上轻轻卷起；直至卷完，稍捏紧些
刀口粘少许麻油，将卷好的寿司切段
卷寿司的食材可依自己喜欢；
米饭中加少许食盐和寿司醋，即可杀菌也可调味
