韭菜籽使用时一般不宜超过10克，具体分析如下：
建议在医生的指导下使用韭菜籽，不要自行使用，以免出现不良反应或者产生其他的风险。在烹饪中，韭菜籽的用量也需要控制在适当范围内。如果是用于烹制菜肴，每次使用的韭菜籽量不宜过多，否则会影响菜肴的口感和风味。一般情况下，每次使用的韭菜籽量不宜超过10克。如果是用于制作点心或者饮品，使用的韭菜籽量也要根据具体情况进行掌握。韭菜籽的使用量要适量，过量使用可能会对身体产生不良影响，如引起头晕、恶心、呕吐等症状。在使用韭菜籽时，最好使用新鲜的韭菜籽，因为新鲜的韭菜籽中营养成分更加丰富，味道也更加鲜美。
综上所述，在使用韭菜籽时，应该按照医生或者烹饪师的建议进行使用。同时，也需要注意使用方法和使用新鲜的韭菜籽，以确保其营养成分和口感的良好。
