豆腐上长了红色菌通常不能吃，可能会导致身体不适。具体分析如下：
豆腐出现长红色霉菌的情况通常是豆腐发生变质，可能是保存不当导致的，比如长时间处于高温或潮湿环境中，细菌、真菌进行大量的增殖，使其中的营养成分被破坏，产生大量的有毒、有害物质，在进食后可能会导致病原菌进入到胃肠道内引起肠道微生态紊乱，或者导致人体食物中毒，出现呕吐、恶心、腹痛、腹泻等不适症状。
豆腐要选择阴凉干燥的环境保存，并且要尽快食用，以免变质之后对人的身体造成影响。
