手脱皮可能是缺乏维生素A、维生素C或维生素E等元素。
1、维生素A：维生素A属于一种有机化合物，是人体内不可缺少的维生素之一，可以起到保持皮肤湿润的作用，如果体内缺乏维生素A，可能会导致患者的皮肤出现粗糙、起皮等症状。
2、维生素C：维生素C又被称为维他命C，属于一种多羟基化合物，人体内生物合成的过程需要维生素C的参与，如果体内缺乏维生素C，可能会导致患者诱发坏血病，造成患者的皮肤出现红色斑点、脱皮的症状。
3、维生素E：维生素E属于一种脂溶性维生素，可以起到抗氧化、清除自由基，预防紫外线对皮肤的损伤，从而可以保持皮肤的弹性，如果体内缺乏维生素E，皮肤就容易受到紫外线的损伤，长时间受紫外线的照射，就会导致皮肤出现脱皮的症状。
手脱皮也可能是由于皮肤比较干燥，体内缺乏水分的原因造成的。
