中午和朋友去市场，打算购买一些牛蒡根用来泡水食用，而牛蒡根什么样的比较好呢？牛蒡根能用来减肥吗？下面我们一起看看吧。
牛蒡根是牛蒡的根部，是一种常见的中药材，具有一定的营养价值和药用价值，一般来说，在选购牛蒡根时，要选择外表颜色为黄褐色的，长度大概在40-65厘米，直径长度约1.5-2厘米之间，且表面没有明显霉点、破损等情况，这样的牛蒡根品质是比较好的。
另外，适量的食用牛蒡根能够起到疏风散热、解毒利咽等功效，对于风热感冒、咳嗽等情况有所改善。
有一定的减肥效果。
牛蒡根是有一定减肥效果的，因为牛蒡根中含有丰富的膳食纤维，这种物质进入人体后，能够在一定程度上减缓食品释放出的能量，从而减弱脂肪在体内聚集，加快分解脂肪酸的速度，有一定润肠通便的作用，从而达到减肥的效果，但是光靠吃牛蒡根并没有很好的减肥效果，还需要搭配上合理的饮食、运动等。
与个人情况有关系。
虽然牛蒡根有一定减肥瘦身的效果，但是牛蒡根喝多久能够达到减肥的效果要看个人情况，有的人喝牛蒡根1个月就能瘦3-5斤，也有的人喝了一个月并没有改变，这主要是个人吸收和消化的能力等都不一样，其次牛蒡根作为减肥的话，还需要搭配上日常饮食、运动等，才能起到更好的减肥效果，另外，牛蒡根减肥也不是对所有人都有效果的，有一部分人吃了并不会有任何改变。
一般并不建议。
牛蒡根泡水是不建议长期喝的，主要是因为从中医的角度来说，牛蒡根是一种寒性的食材，若是长期食用的话，会增加体内寒凉之气，进而引起腹泻、手脚冰凉等不适情况，对自身健康不利，特别是脾胃比较欠佳人群不适情况更为明显，一般来说，牛蒡根泡水一周食用2-3次即可，若是特殊疾病需长期服用的话，最好在医生的指导下。
