石斛相信大家都听说过，是一种很常见的中药材，但是石斛花可能就有一部分人没听说过了，那石斛花有什么作用和功效呢？
从中医的角度上来看，石斛花具有疏理肝气、分解郁气的作用，服用后能够起到保持心情舒畅、稳定情绪的功效，因此在临床上主要用石斛花来治疗由于肝郁气滞所引起的胸胁疼痛、心情不畅、抑郁失眠、烦躁不安等症。
石斛花的性质微寒，服用后能够降低人体内的火气，滋补体内的阴气，尤其能够起到益胃阴、益肾阴的作用，因此对于胃阴不足所导致的口干口渴、喜欢喝水，以及肾阴不足所导致的腰膝酸软、健忘脱发等症来说都有一定的调理作用。
石斛花具有抗氧化的作用，服用后可以帮助人体抵抗多种导致衰老的氧自由基，并能降低紫外线对皮肤的伤害，阻止黑色素的形成，使皮肤保持水润，因此对于人体来说具有美容养颜、抗衰老的作用。
石斛花中含有丰富的多糖类物质，服用后能够增强巨噬细胞的吞噬功能，并能促进免疫细胞的合成，从而能够维持人体正常的免疫功能，因此平时适当地吃一些石斛花的话还能够起到增强免疫的作用。
嚼服、泡水、煮粥、炒食、煲汤等。
石斛花的质地比较嫩，平时用来直接嚼服或者泡水、煮粥、炒食、煲汤等都是可以的，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。
需要注意的是，因为石斛花中含有多种活性成分，其中一些活性成分并不适合很耐高温，所以在烹饪的时候也需要注意控制好时间，避免加热时间太长而造成石斛花中有效成分的流失。
