香芋和紫薯的营养价值非常高，备受人们喜欢，但是香芋和紫薯很相似，就有人在问香芋是不是就是紫薯？香芋和紫薯有什么区别呢？下面一起来看看吧。
香芋不是紫薯，这两者之间的区别很大。
紫薯的营养价值要高于芋头，而且口感是完全不一样的，香味更浓郁，紫薯的果肉是深紫色的，连外皮都是紫色的，而芋头只是果肉中带有紫色的斑纹。所以这两者是很好区分的。
1、口感
香芋就是我们常常所说的芋头，没有紫薯那么甜，它可以直接煮了吃，而芋头是需要调味的，它们的果肉颜色也是不一样的。
2、粘液
香芋剥除外皮后，手上是有粘液的，这种粘液对于敏感肌肤人来说，很容易导致瘙痒。而紫薯是没有这种粘液的，很光滑，不必担心过敏。
3、营养价值
由于这两者完全不一样，所以它们所含的营养价值也是不一样的。香芋中蛋白质含量极其高，比山药还要高，所以一定不能多食，容易引发消化不良。并且淀粉含量也是高于紫薯的。紫薯中的维生素含量很高，可以很好的美容养颜。
