核桃的果实由于具有极高的营养价值和独特的口感风味以及营养价值，得到了消费者的认可，逐渐成为一种广受欢迎的高档坚果。核桃皮本草言止水痢。肾虚喘嗽、腰痛；（核中木质隔层）味苦、性温；补肾，涩精。
核桃皮主要含木质素、纤维素、半纤维、核桃醌、鞣质、没食子酸，以及一些矿物质。
核桃皮所含的特殊成分核桃醌，有很好的止血作用。
核桃皮所含的鞣酸，有收敛作用，有利于止泻。
核桃皮中有着大量的维生素E和各种营养素，能够润滑肌肤，使得肌肤具有弹性。核桃皮还能促进头发变得乌黑柔顺有光泽。
