山核桃的营养价值是什么 吃核桃需要注意什么

核桃，又称胡桃，为胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养素，被认为是一种绿色健康的滋补食品，看看核桃吃了有什么好处。

补脑

核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能;

防止动脉硬化

核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用;此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用;

润肤乌发

核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性;

缓解疲劳

当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。

核桃，又称胡桃，为胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养素，被认为是一种绿色健康的滋补食品，看看核桃吃了有什么好处。

吃核桃需要注意什么

1、腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。

2、核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

3、核桃不宜与酒同食。据宋、马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。