荸荠是生活当中一种常见的食物，食用的方式也是多种多样的，其中就可以用来煮水，那么荸荠煮水需要去皮吗？荸荠怎么去皮快？
荸荠也不是一定要去皮，但是建议大家将它的外皮去除掉。
因为荸荠一直生长在泥土中，那么它的表皮会带有泥土，就算用清水仔细的清水，多多少少也是会带有一些的，所以为了防止万一，我们最好将它的外皮去除掉。
荸荠直接去皮是很困难的，它的外表有很多泥沙和残留，一不小心就会粘到里面的果肉上。大家可以把荸荠放在可以透水的袋子中，冲水用力揉搓，洗净以后再用刀去皮就很容易了。
荸荠用盐水泡制以后再去除外皮也会特别的轻松，具体方法是把荸荠洗净，再用开水冲一些食用盐，调匀把洗好的荸荠放入到盐水中，浸泡三四个小时，再取出用小刀去皮，也感觉特别的轻松，另外如果家里有大量的荸荠需要去皮，也可以使用专业的荸荠去皮机。
如果用小刀去皮的话，应该先切掉两面的皮，然后再去皮。买的时候，一定要挑那个芽比较短的，越短越嫩也越鲜甜，而且容易去皮。削皮的方法是：先削中间和底部，最后削这个芽口上，如果你挑的都是芽最短的，上面只有平平的一点，用那个削皮刀一下就削掉了。
现在市场上有很多马蹄削皮机，不但操作简单而且速度很快。只要把洗好的荸荠放进削皮机里，荸荠就会自动削好皮从另一边出来。
荸荠煮水的话，我们一次性最好喝一碗就可以了，不要大量的喝，而且一天可以喝两次即可。
荸荠中的碳水化合物是非常丰富的，所以在喝的时候，量一定要好好掌握好，若是过多的话，那么身体中的脂肪量就会堆积，从而导致人体变胖。
1、荸荠是属于冷性的食物，对于虚寒体质的人来说，最好不要大量食用，严重之时很容易导致腹泻。
2、对于老人来说，适当食用荸荠是有好处的，但是吃多了就会气急攻心，不利于身体的健康。
3、荸荠也不要经常的生吃，因为生的荸荠会含有一种姜片虫，这种物质进入身体之后，就会附在肠粘膜上，就会导致肠道溃疡，对于肠胃来说，是有威胁的，不利于肠胃的健康。所以说，煮熟的荸荠是比较健康的。而且口感也是非常甜的。
