蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。
不可以吃。
蜂蜜和蒜苗不可以同食的,会引发肠胃不适,家里老人还有种说法,说是蜂蜜和蒜苗一起吃可能引起中毒。为了安全,孕妈妈别把蜂蜜和蒜苗弄在一起吃哈。
1、蒜苗不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。
2、不能过量食用。有肝病的人过量食用,有可能引起肝病加重,还会影响视力。每天应在60克左右。
3、对于白癜风患者来说最好不要吃太多的蒜苗,因为蒜苗的刺激性比较大,还含维生素C,白癜风患者如果吃的过多是会影响到自身的健康的,所以白癜风患者最好是不要吃太多的蒜苗,以免会影响病情。
原料:带皮猪五花肉500克,蒜苗250克,葱花、酱油、花生油、盐、料酒、味精各适量。
做法:
1、将带皮猪五花肉洗净,下入开水锅中煮至八成熟,捞出晾凉切成厚片;青蒜苗洗净切小段备用。
2、炒锅注油烧热,下入葱花爆锅,倒入肉片翻炒至卷缩,加入青蒜苗、酱油、盐、料酒、味精翻炒几下,出锅装盘即可。
特点:色泽油亮,肉片滑软,蒜味浓郁。
