凉薯甘甜清脆，含有多种营养物质，有较高的食用价值，而牛奶富含蛋白质和钙，那么，凉薯能和牛奶一起吃吗？
能一起吃。
牛奶营养丰富，富含蛋白质、维生素及钙、铁、锌等矿物质，并且容易消化吸收，而凉薯中含有大量的淀粉、蛋白质、维生素C、纤维素、糖分等，从两者所含成分上来说，并不冲突，可以一起食用，但要注意，凉薯性凉，还富含膳食纤维，若与牛奶过量食用，可能会引起肠胃不适。
凉薯中含有大量的纤维素，适量食用能促进肠胃蠕动，有利于食物消化，但凉薯性寒凉，吃多了容易引起脾胃虚寒，对消化功能严会造成影响，若凉薯与肥肉、油炸食物等一起食用，会增加肠胃的负担，引起腹胀、腹痛等症状。
凉薯中富含蛋白质，而鞣酸可以与蛋白质发生反应，形成难消化的物质，因此，凉薯不适宜与柿子、绿豆、葡萄、李子等同食，这类食物中含有大量的鞣酸，与凉薯一起食用，会降低食物的营养价值。
凉薯嫩脆香甜，还富含蛋白质、维生素、矿物质、糖类等，有较高的营养价值，具有清热去火、宽肠通便的功效，可以直接生食，也能炒食、凉拌、炖汤等，但要注意，凉薯不能多吃，以免影响胃肠的消化功能。
体质虚寒常见面色苍白、容易疲劳、消化较差等症状，这类人群不宜食用寒冷食物，以免加重不适症状，凉薯虽味道甘甜，但是性凉、味甘，因此，体质虚寒者不宜食用。
凉薯中含有多种营养物质，口感清脆，深受大家的喜爱，但经期女性不宜食用，因为凉薯乃寒凉之物，若经期食用，可能会加重痛经症状。
