水果的营养成分十分丰富，多吃水果有益健康。但有的人就是不爱吃水果，但却喜欢水果干的味道，那么水果干有营养吗？
水果干，就是水果经过干燥制成的产品。可以是晒干、风干，也可以是微波烤干，或者真空冷冻干燥。整个制作过程中，不加糖、不加油盐，也不添加任何香精色素防腐剂，可以说是天然食品。
水果干有营养。水果干的加工过程中会保留水果中的大部分营养，糖分、蛋白质、脂肪、多种矿物质，膳食纤维和一些不怕热的抗氧化成分、维生素都会被浓缩。只有维生素C、B1这种怕热的营养素会减少。
最常见的水果干有葡萄干、桂圆干、柿饼、橘饼、杏干、大枣、无花果、苹果干等。水果干保留了大部分营养，又很方便携带，长时间也不会坏，是非常优质的零食。
水果干虽有营养，但毕竟含有大量的糖，热量也不低。所以如果不想长胖，还是得限量吃。每天吃15-30克左右即可。
水果的营养成分十分丰富，多吃水果有益健康。但有的人就是不爱吃水果，但却喜欢水果干的味道，那么水果干有营养吗？
蜜饯不是水果干。蜜饯在制作过程中不仅进行了干燥处理，而且加了糖，甚至油、盐、甜味剂等调味品，果脯也属于蜜饯一类。这种加工方式不仅损失了水果本身的营养素，过多的调味品还会使其健康价值大打折扣。
