核桃号称是补脑的食物，具有较高的营养价值，在坚果中十分常见，而黄豆富含蛋白质，是常见的植物蛋白来源，不知道可不可以将这两种食物搭配在一起吃呢？
能一起吃。
核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15-20克，脂肪较多，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。黄豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍，两者搭配不相克，同食可增加营养补充。
1.准备适量的黄豆，冷水泡一晚上，要泡到豆子全部展开。
2.在准备核桃仁、花生米、红枣备用。
3.把红枣去核切碎。
4.把泡好的黄豆放到料理机里。
5.在把核桃仁放进料理机里。
6.在加入准备好的花生米。
7.最后加入切碎的红枣在里。
8.往料理机里加入适量的水。
9.插上电源，开始榨豆浆，一分钟左右就好了。
10.豆浆打好后，倒入锅中开始煮豆浆了。
11.要不停的搅拌，防止泡沫溢出来。
12.等锅中的泡沫下去了就差不多了。
13.在加入适量的白糖，边加边搅拌。
14.再煮开，这样一碗浓稠味香的豆浆就做好了。
吃多可能会。
核桃+黄豆豆浆中脂肪含量很高，早晨喝豆浆后会摄入很多脂肪，过多脂肪会加重肠胃负担，导致消化不良，可能引起腹痛和腹泻等症状。
若喝了核桃豆浆，如果感觉油腻恶心，可以喝温水稀释脂肪浓度，同时吃些蔬菜水果缓解不适；若出现严重消化不良及腹泻症状时最好上医院接受相关治疗。
一天2个或3个核桃仁。
核桃脂肪高，ω-3和ω-6不饱和脂肪酸比例约为1：4-6时，目前研究认为是黄金比例，对心脑血管有好处，还能减轻炎性反应，核桃中ω-3和ω-6不饱和脂肪酸比值很理想。
而吃10克核桃仁，就可以摄入700毫克ω-3不饱和脂肪酸，国际脂肪酸和脂类研究学会推荐，成年人每天应摄入500毫克ω-3脂肪酸，大约是一天2个或3个核桃仁的量。
