核桃和鸡蛋使我们日常生活中常见的两种食物，鸡蛋在我们的生活中被当作最常见的补品出现在我们的餐座上，而核桃的健脑，常常作为主菜或者辅助食材出现在我们的餐桌上，那么这两种食物能不能搭配在一起吃呢？
可以。
核桃和鸡蛋可以一起吃，可以说核桃和鸡蛋都是属于比较常见的补品，牛奶为我们的身体补充营养物质，而核桃则健脑，两种搭配在一起对我们的身体很有利，会给我们的身体补充到更加丰富的营养价值。
两者一起吃有利于脾胃消化吸收功能，核桃是一味平补脾胃的药食两用之品，不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用，临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症，而鸡蛋的营养价值可以与核桃相辅相助，对我们的脾胃更好。
两者一起吃可以起到强健机体，滋肾益精的作用，比如女性白带较多，去厕所比较频繁的人都可以吃。
核桃含有丰富的营养物质，可以帮助大脑的运转。鸡蛋的营养物质也比较丰富，其含有的微量元素锌、锰等都是大脑中脑垂体的重要成分。经常食用核桃和鸡蛋都能够补充大脑所需的营物质养，起到健脑益智的作用。
核桃中含有丰富的营养物质，鸡蛋和核桃都含有丰富的维生素E，维生素E是可以抗衰老营养物质。它维生素E可以对身体中的自由基进行供给，帮助身体细胞免受自由基的损害，保持细胞的活力。
核桃内含有丰富的油物质，鸡蛋和核桃都含有粗纤维。核桃油能软化肠道，润滑肠道。粗纤维可以刺激肠道运动，从而达到治疗便秘的效果。
核桃中和鸡蛋都含有的丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以防止胰岛素带来的负面影响，同时对于2型糖尿病的风险能够起到降低预防的作用。经常吃核桃和鸡蛋能够有效降低身体血糖含量。
核桃和鸡蛋可以帮助身体睡眠，因为褪黑素的含量高。褪黑激素可以调节人体睡眠的激素，它会在晚上进行较多的分泌以帮助人进入睡眠。核桃和鸡蛋能够促进褪黑激素分泌，帮助改善睡眠状况。
核桃和鸡蛋含有的营养物质可以净化血液，降低血液中胆固醇含量，有效预防心脑血管疾病。此外病后虚弱、营养不良、神经衰弱、动脉硬化等等人群都可以吃核桃来促进身体健康恢复。
核桃和鸡蛋的营养都非常丰富，鸡蛋和核桃都是美容养颜的功效。使肌肤变得白嫩润滑。特别是老年人因为年龄增大，皮肤弹性减弱出现皱纹等等皮肤衰老问题，吃核桃能够帮助增强皮肤弹性，起到美容养颜的作用。
做法：
1、核桃洗干净，去皮，切断，放入锅内蒸熟。
2、把蒸好的核桃用料理机打成核桃泥，没有料理机可以直接用勺子捣成泥。
3、一定要尽量捣碎，不要岛留有块状的，不然影响口感，在装核桃泥的碗里加入一个打散的鸡蛋。
4、鸡蛋提前打散，直接打到碗内不太好搅拌，加入适量的面粉，少量玉米淀粉，盐少量。
5、搅拌均匀，热锅下油，加入搅拌好的山药泥。
6、煎至一面金黄，再翻面。出锅后切小块就可以了。
功效：可以促进我们的消化，对我们身体内脾胃的功能非常的友善。
1、痰或积热者的人
核桃的油比较多，容易堆积火气，身体内有痰或积热者的人不能吃核桃。
2、阴虚火旺者
身体出现阴虚的情况也不可以吃核桃，会加重病情。
3、便溏者
肠胃不好的人不要吃核桃，会加重肠胃的压力。
