凉薯也叫豆薯，是一种常见的蔬菜，也可以剥皮之后直接生吃，我们都知道，早上空腹的时候是不能吃一些食物的，比如说柿子，那么早上可以空腹吃凉薯吗？
在生活中凉薯可以早上空腹吃，因为凉薯是空腹情况下食用对人类健康没有任何不利影响，而且凉薯中所含的营养成分可以很好地被人体吸收。但是脾胃虚弱、腹泻的人群不建议这样做。
凉薯可以做水果食用，把凉薯洗净，去皮，即可肯食，肉质脆而嫩，色泽白亮，口感甘甜爽口，是一种在夏季散热去火，降温消烦的凉性水果。
凉薯也叫做豆薯，里面还有非常丰富的矿物质，比如说钙离子、铁离子、铜离子和银离子，不但可以起到促进血液生成，增加骨骼强度，又可以起到降低血压、降低血脂的目的。
从中医的角度来讲，凉薯具有清热利湿、凉血解毒、消肿除烦、生津止渴的功效。对于一些夏季中暑现象或者上火之后导致的咽喉肿痛现象有一定的辅助治疗作用，而且可以加速身体内脂肪的代谢，起到降低血压的作用。
凉薯是一种性质偏凉的果蔬，一般适量食用不会有明显影响，但是如果食用过多的话，其凉性可能会刺激肠胃，从而引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状。
生吃更营养，熟吃更健康。
凉薯中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及多种矿物成分，直接生吃凉薯不仅口感清甜脆爽，而且还可以更好的保留其中的营养成分，减少营养流失，但是不宜过多食用；而熟吃凉薯会更安全健康，因为凉薯毕竟是从地里挖出来的，其中会携带有较多的细菌物质，在烹饪过程中，可以帮助杀灭细菌，吃起来更安全放心，而且凉薯做熟后也更有容易被消化。
建议少吃或不吃。
月经期间应避免食用过于生冷、辛辣的食物，而凉薯性味甘凉，在月经期间若是食用过多，则可能会加剧子宫内寒气的聚集，影响经血的正常排出，可能会导致月经周期变短，月经量减少等不适，对于有寒性痛经的女性来说，经期食用过多凉薯还可能会引发或加重痛经症状，因此建议在月经期间最好少吃或不吃凉薯。
