鲜牛奶是生活中常见的一种食物，营养价值丰富，深受人们的喜爱和欢迎，那么鲜牛奶结块了能喝吗？鲜牛奶结块喝了会怎么样？
最好是不喝。
一般情况下正常情况下的鲜牛奶都是呈液态的，除非认为将其冻结块，否则是不会出现结块的现象的，要是鲜牛奶出现了结块的现象，那么很有可能鲜牛奶发生了变质，这时候的鲜牛奶很有可能滋生大量不利于人体健康的物质，食用之后容易加重人体的胃肠道负担，所以为了自身的健康，鲜牛奶一旦过期之后看不建议再吃。
鲜牛奶一旦结块，就说明其中已经滋生了细菌以及微生物，食用之后容易加重人体的胃肠道负担，很容易导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。
生活中很多人不知道，鲜牛奶一旦过期之后，就很容易滋生大量的致敏物质，尤其是蛋白质分解之后，是很容易导致人体出现过敏的现象的，出现起红疹、红肿、瘙痒等不适症状的发生。
根据实际情况而定。
一般情况下食用少量的结块牛奶并不会导致人体出现什么严重的不适反应，这时不需要太过于担心，只需要多吃一些促进消化的食物，然后严密观察自身情况即可。
但要是不小心吃了大量的结块牛奶，并且出现了明显的腹痛、腹泻、恶心以及便溏等不适症状发生，并且情况还在不断加重，那么这时建议及时去医院就医，在医生的指导下接受治疗，避免耽误病情。
一般在冰箱的低温条件下或是天气恶劣的环境下，当温度低于鲜牛奶可以承受的最低限度时，鲜牛奶就会出现结冰的现象，这种现象是属于正常的现象。
鲜牛奶中含有大量的酶类物质，这些物质长时间存放或者过了保质期的时候，就会发生蛋白质变性，而蛋白质变性之后就会出现结块的现象。
其次鲜牛奶中含有大量的蛋白质、脂肪以及磷脂等营养成分物质，当这些物质发生变质时，就会滋生出大量的细菌以及其他微生物，从而导致鲜牛奶发生结块。
要知道鲜牛奶一般是指巴氏奶，一般是经过了75～85℃的巴氏消毒，鲜牛奶中的营养和活性物质丰富，如果不放冰箱保存，气温在10度左右或以下，可以放1天时间。
但要是气温在20度左右，只能放10小时左右；气温在25-30度时，鲜牛奶放3-4小时就可能会坏了。
所以平常生活中最好是将鲜牛奶放进冰箱进行保存最好，这样可以在一定程度上延长其保质期。
