虾尾的味道鲜香麻辣，深受广大消费者的喜爱，很多人都会在夏天的时候约上朋友一起吃，但是有时候虾尾没吃完丢掉又太可惜了，那过夜后可以热一下再吃吗？
视情况而定。
虾尾属于海鲜的一种，含有丰富的蛋白质，很容易滋生细菌，在温度适宜的条件下细菌能够在虾尾上快速生长繁殖，从而产生有毒的代谢物质。
如果虾尾是置于冰箱中冷藏保存的话，那么在低温条件下可以最大程度地抑制细菌的生长和繁殖，所产生的毒性物质含量也比较少，第二天经过彻底加热灭菌之后是可以食用的，只是口感会有所下降。
不建议再吃。
冷藏只能抑制大部分细菌的生长繁殖，并不能使其完全停止，所以放置时间过长的话虾尾还是有变质的可能性，而且冰箱中的环境比较复杂，杂菌含量较多，如果是已经在冰箱中放了三天的虾尾，那么有很大的可能性已经变质了。
即使是没有变质，那么放了三天的虾尾也会产生大量的亚硝酸盐，这种物质可以与血液中的血红蛋白相结合，使其失去携氧的能力，从而使人体出现头晕乏力等缺氧的症状，不建议再继续食用。
可以。
在冷冻（-18℃）的条件下，绝大多数细菌都会失去活性，停止生长和繁殖，将熟虾尾放在冰箱中冷冻可以最大程度地延长其保质时间。
但是虽然大多数细菌在冷冻环境下无法生存，但也不乏有一些嗜冷性的细菌在低温条件下也能够正常生存，所以放置时间过长的话还是会有变质的可能性的。
而且经过冷冻之后的虾尾肉质也会有所改变，再次加热食用时肉质会失去弹性变得松软，建议最好还是尽快吃完比较好。
彻底加热后食用。
虽然冰箱能抑制细菌的生长繁殖，但其实冰箱中的环境是比较复杂的，加上不是经常清理的话，通常细菌的种类较多。在冰箱里隔夜保存后的虾尾上也会沾染一定细菌，第二天一定要经过彻底加热灭菌之后才可以食用，以免吃到被细菌污染的虾尾后出现身体不适的症状。
建议在吃之前将其倒入到锅子里面，大火烧开后再煮10-15分钟左右，这样才能将虾尾中的细菌完全杀灭掉，食用会更加安全一些。
