桂圆是一种生活中常见的水果，很多人都会用晒干后的桂圆来泡水喝，那泡好的桂圆水可以隔夜后再喝吗？
不建议喝。
泡好的桂圆水当中含有较多的蛋白质、糖分、维生素等物质，保存不当时很容易被细菌感染，如果泡好的桂圆水是置于冰箱中冷藏保存的话，那么在没有出现变质现象的情况下，还是可以继续喝的。
但是虽然桂圆水没有变质，但经过一夜的放置，其中所含的营养物质也会有较大的流失，此时再喝的话营养价值不高，所以不建议将桂圆水隔夜后再喝。
可以吃。
桂圆泡完水之后并不会产生有毒物质，想吃的话当然是可以吃的，而且泡完水之后的桂圆中还含有一定的营养物质，吃起来对人体来说能补充到的营养会更全面丰富。
只是因为桂圆在浸泡的过程中其中所含的糖分都溶解在水中了，泡完水之后再吃的话吃起来口感不是很好，不喜欢吃的话丢掉不吃也没有很大的关系，建议可以根据个人的口味爱好来决定。
正常人群5-6颗即可。
桂圆味甘、性温，归心、脾经，适量饮用对人体来说具有补益心脾、养血安神的作用，可用于气血两虚、健忘失眠、心悸不安等症。
虽然用桂圆干泡水对人体健康来说有一定的好处，但任何食物吃多了都会对身体造成一定的伤害，而且桂圆干偏温性，食用过多时可能会出现上火的症状，对于正常体质的人群来说每次放5-6颗左右即可。
1、开水冲泡：在用干桂圆泡水的时候一般需要用开水来冲泡，这样才能将桂圆肉中的有效成分给溶解出来，并且可反复冲泡三次左右，直至冲泡出来的水没味道后将桂圆肉一起吃下去即可。
2、不宜长时间浸泡：用开水冲泡桂圆之后，一般待其温度下降至合适的温度时就要喝完，不能长时间浸泡，否则就有可能会造成苦味物质析出，使泡出来的茶汤过于苦涩。
