铁观音除了单纯泡茶喝外，还可以用来煮鸡蛋，味道独特。
主要食材：铁观音20克。
其他食材：鸡蛋3个；冰糖120克。
1.准备炖盅或汤碗磕入鸡蛋，注意不要把鸡蛋磕散了，蛋黄不能搅散。
2.把冰糖放进盅内，注意避开蛋黄。
3.把三碗水煮开，冲进茶壶中。
4.把烧开的水来冲茶，冲进鸡蛋和冰糖中
5.把三碗开水的量冲完就可以了。
6.这时在炖锅内加水，把炖盅送进锅内。
7.用蒸锅来隔水炖，记住汤碗一定要用盖子盖好，或者用保鲜膜也可以，用保鲜膜包好就要用牙签在保鲜膜上扎几个孔，炖半小时左右即可。
清热、止咳、提神、醒脑。
