猴头菇粉是由猴头菇经过粉碎后磨成的粉，属于一种食用菌类，其中含有多种有效成分，那猴头菇粉有什么功效与作用呢？
猴头菇粉味甘、性平，入脾、胃经，食用后可以抑制胃蛋白酶的活性，从而促进溃疡的愈合，而且猴头菇粉还能促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化和吸收，对于肠胃功能不太好的人群来说可以适当地服用一些猴头菇粉，来起到健脾养胃的作用。
猴头菇粉中含有较多的不饱和脂肪酸和膳食纤维，可以减少血清中胆固醇和甘油三酯的含量，并降低血液的粘稠度，而且猴头菇中所含的猴头菌多糖还可以降低体内的血糖水平，从一定程度上来看具有预防心脑血管疾病发生的作用。
猴头菇粉中所含的猴头菌丝体多糖以及子实体多糖能够显著增加大脑和肝脏中超氧化物歧化酶的活性，并降低心肌组织中脂褐质的含量，能够帮助人体抵抗多种导致衰老的自由基，从而起到美容养颜、延缓衰老的作用。
猴头菇粉中含有多种多糖类物质，食用后可以促进溶血素和免疫细胞的生成，从而提高体液免疫和细胞免疫的能力，对于一些平时体质较差、容易感冒的人群来说可以适当地服用一些猴头菇粉，具有提高免疫力的作用。
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：过敏体质。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
