铁皮石斛炖羊肉是常见的一种菜肴，营养价值是很高的，很多人喜欢吃，那铁皮石斛炖羊肉的功效？铁皮石斛炖羊肉的食用方式和注意事项是什么？
铁皮石斛炖羊肉中，铁皮石斛中含有多种多糖类物质，可帮助促进免疫细胞的生成；而羊肉中含有丰富的蛋白质和钙、镁、磷等矿物质，可以为肌肉和骨骼的合成提供原料，有强健筋骨的作用，所以铁皮石斛炖羊肉具有一定强身健体的作用。
铁皮石斛炖羊肉中，羊肉属于性温的食物，有去除体内寒凉之气的作用，和铁皮石斛一起炖汤喝，可以帮去除人体体内的寒气，具有一定驱寒暖身的作用，适合天气寒凉的时候食用。
铁皮石斛炖羊肉，铁皮石斛是滋阴的中药材，适量食用可以促进津液的分泌，对阴津不足、热病伤津、口干烦渴、胃阴不足的人群来说，具有缓解作用，与羊肉一起吃，具有很好的滋阴补肾作用。
铁皮石斛炖羊肉中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质等成分物质，适量食用具有一定促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化和吸收，可以帮助抑制幽门螺旋杆菌的生长繁殖，起到益胃生津的作用。
铁皮石斛炖羊肉中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，适量食用可以为人体补充营养，对于产后虚弱、营养不良等疾病都有很好的滋补作用，有利于人体健康。
1.炖汤
把羊肉浸泡在凉水中两小时；泡好后用清水将羊肉清洗干净后切成小块；在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中；中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒；接着放入花椒、葱姜、石斛；盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后；撒入适量的食盐调味；转中火继续炖15-20分钟后关火即可。
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：糖尿病、肥胖属湿浊内盛者。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
