最近我在超市看到了一种新的大米，叫绿竹米，其中外表呈淡淡的绿色，那绿竹米是什么米怎么吃？绿竹米是染色的大米吗？
绿竹米是经由大米加工制成的特种米，主要通过将大米和新鲜的淡竹叶经过特殊工艺粉碎、混合、重塑后制作而成的，其米质优良、外观独特、气味芳香、营养丰富。
所以绿竹米并不是天然生成的大米，而是加工产品，一般只要是在国家质量标准下生产的，就可以直接进行食用，在日常购买的时候要注意鉴别劣质绿竹米。
不是。
绿竹米是大米和新鲜的淡竹叶一起加工制成的，并不是染色制成的大米，其中绿竹米的稻谷外壳是黑色的，米的麸皮为淡淡的绿色，米芯仍是为白色是，在遇到水也会褪色。
如果购买回来的绿竹米遇水会褪色的话，考虑可能是购买的劣质绿竹米，是被染色制成的绿竹米，但是这也并不代表绿竹米就是天然的绿色，而是经过加工后呈现的绿色。
绿竹米本身就是可以煮饭的，因为绿竹米是经由大米加工制作而成的，品种和大米是一样的，所以食用方式也是一样的，可以煮饭、煮饭、打米浆、做米粉等等。
绿竹米也可以和大米一起蒸米饭、煮粥，并且绿竹米经过炖煮后，会散发出一种独特的天然竹子清香，吃的时候有很好的促进食欲的作用，适合食欲不振的食用。
绿竹米可以单独吃。
绿竹米是由新鲜淡竹叶和大米由特殊工艺经过粉碎、混合后再制作而成的，其本质和大米是一样的，所以可以直接进行食用，不管是单独食用还是和其他五谷杂粮混合食用都是可以的。
并且绿竹米吃起来有一股淡淡的竹香味，其中富含淀粉、维生素和矿物质，具有补中益气的作用，食用后还可以为人体补充多种营养元素。
不会。
绿竹米经过炖煮后还是会呈现淡绿色，并不会恢复白色，如果将绿竹米熬粥后颜色变白色了话，考虑是水放得比较多或者是绿竹米和大米的比例较少，所以绿竹米的颜色不明显；还可能是购买到了劣质绿竹米，在高温炖煮后褪色了。
正常的绿竹米即使经过高温加热也不会褪色，因为绿竹米是由大米和新鲜竹叶经过特殊工艺粉碎、混合、重塑后制作而成的，其颜色已经嵌入了大米中，不会引起褪色。
