随着经济的发展，人们的生活越来越好，一日三餐大多数都以米饭、馒头为主。精细粮食虽说口感好，但却没有什么营养，如果经常吃的话，还容易变胖、肠胃不好、血糖升高等问题，不如偶尔吃些糙米，那么糙米饭跟白米饭哪个热量高？为什么糙米越吃血糖越高？
糙米热量更高。
一百克糙米含363卡路里，一百克大米含有116卡路里。从热量的角度来看，糙米热量更高，但是糙米有更多的膳食纤维，是大米含量的6倍以上。因此即使是糙米热量也很高。但是同样数量的大米，白米饭会吃的更多。糙米虽然热量高，但是纤维素含量非常丰富，摄入体内最后这些纤维素无法被人体有效的吸收，会以大量原型排出体外，可以加速肠道蠕动，刺激肠道内消化液的分泌，并且可以降低血压，降低血脂，从而起到辅助减肥的作用。
糙米越吃血糖越高可能跟食用量有关。
糙米属于是粗粮类的一种食物，里面含有大量的维生素，而且含糖量也比较低，在平时适量的食用，一般是不会导致血糖升高的，如果血糖升高，很可能是食用了过多，导致总热量摄入过多引起的，因此血糖高的患者在平时要养成良好的饮食习惯，控制饮食保证热量的摄入量。
七色糙米要泡6-8小时。
糙米的胚芽跟米糠的部份比较硬，所以需要浸泡比白米还要久的时间。洗好糙米后，大约要浸泡个6-8小时才能开始煮，稍微耗费时间，所以明天要吃的饭可以今天就开始泡。但如果是今年收成的新鲜米，大约30分钟-1小时就可以了。
最好不要长期用糙米代替米饭。
糙米的营养成分不如米饭齐全，如果长期用糙米代替米饭的话，可能导致人体缺少某种营养素。虽然糙米含有丰富的膳食纤维，但对肠胃不好的人群来说，会加重肠胃负担。
吃三色糙米还是五色糙米效果都是差不多的，因为里面都含有丰富的膳食纤维，热量也比较低，可以增加饱腹感，还能促进肠胃蠕动，帮助体内排出垃圾和毒素，对于减肥是有帮助的。
