先把莲藕用水简单洗一下，然后用刀子把表面的薄皮刮干净。在用水冲洗干净备用。
将莲藕切成厚薄均匀的片备用，如下图所示。
把切好的莲藕片放进高压锅里，添上适量的水，盖上锅盖压个15分钟。
香菇剪去下面的长柄，用水焯一下备用。
高压锅里莲藕压好之后，放置到锅盖能打开。
将焯过水的香菇，放入高压锅里，开中火煮至开锅就可以了。
如果觉得这道菜味道过于清甜，可以倒些生抽麻油蘸着吃，味道也很不错。
