用少量盐、一汤勺味极鲜酱油、少量葱姜将鸡腌制1个小时。
炒锅烧热,下油及葱白,小火慢炸至葱白微黄。
腌制好的鸡放蒸锅中蒸制,水开后转小火再蒸15分钟
加入青葱段,继续小火慢炸至葱段全部黄色即可将葱捞出,盛出葱油备用
蒸好的鸡取出,斩件
2勺味极鲜酱油,一小汤勺鸡汤,一小汤勺葱油调成汁,淋在鸡块上即可