准备食材:将青椒清洗干净,掰成小块,再次清洗后放入盘内圆葱清洗赶紧切成片状瘦猪肉切成片状准备
待锅内的油温变高出现少量白烟,加入切好的肉片,大火翻炒,将肉片上的水分炒干(肉是从冰箱里拿出来的会有没化开的冰)。直到肉片抄的发白,有香味出来。
肉片发白就炒的差不多了,放入切好的葱沫和姜沫翻炒。让蒜沫和姜沫的香味渗透到肉片中去。
放入青椒和圆葱,大火不停的翻炒至青椒表面微微卷曲,大概3分钟左右,加入酱油调色、调味,放入适量盐。
炒好后,出锅前加上少量鸡精还能体鲜。这样美味的青椒炒圆葱就出锅了。