猴头菇是一种高蛋白、低脂肪的食物，如果用猴头菇炖柴鸡不仅味道鲜美，而且营养价值颇高。
主料：猴头菇30g
其它食材：柴鸡750g、瘦肉250g、山药200g、红枣适量、盐适量
1.猴头菇提前一个晚上清水泡发。
2.挤去黄水，切成小块。
3.红枣去核备用。
4.山药去皮，切成小块。
5.瘦肉洗干净，切块。
6.柴鸡洗干净，切成小块。
7.放进开水锅中焯10分钟，逼出污血后捞出用清水冲去浮沫。
8.把所有材料放进炖盅中。
9.加入冷开水，隔水炖3小时。
10.喝的时候再按个人口味调入盐，口感非常的清甜，并具养阴益气，益胃健脾的功效。
健脾开胃、增强免疫力
