每年夏季是新鲜莲子大量上市的季节，其口感细嫩爽脆，清香可口，很多人都喜欢吃，有的一次还会吃很多，那么新鲜莲子吃多了会怎么样呢？
每年夏季是新鲜莲子大量上市的季节，其口感细嫩爽脆，清香可口，很多人都喜欢吃，有的一次还会吃很多，那么新鲜莲子吃多了会怎么样呢？
新鲜莲子中含有较为丰富的淀粉、蛋白质等营养成分，适量食用对人体健康有益，但是若是食用过多，这类成分无法及时消耗分解，就会堆积在肠胃内，增加消化负担，容易引起消化不良症状；另外新鲜莲子中有莲子芯，性质寒凉，若是食用过多，还容易引起肠胃不适症状。当然，若是自身体质较好，肠胃功能比较强的话，即使食用过多也不会引起明显不适反应。
30-50克。
鲜莲子虽然味道甘甜清香，而且还含有丰富的营养成分，但是为了避免引起肠胃不适、消化不良等症状，最好不要过多食用，一般建议鲜莲子一次吃30-50克即可，而肠胃功能较弱者更是要减少食用量。
可以适量每天食用。
新鲜莲子中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、磷、铁等微量元素，营养丰富，同时它还具有健脾养胃、养心安神、清热去火等多种功效，每天适量食用对人体健康有一定的好处，但是要注意要适量，不宜食用过多。
新鲜莲子的食用方法有很多，最为常见的就是直接生吃，生吃不仅可以更好的体会莲子的鲜嫩口感，而且还可以最大程度的保留其中的营养成分，除此之外，新鲜的莲子还可以用来煮汤、煮粥、做糖水等。下面列举一种比较常见的食用方法：
材料：银耳、鲜百合、莲子、红枣、枸杞、冰糖。
做法：
1、将银耳用冷水泡软，洗净，撕成小朵备用。
2、鲜百合、枸杞、红枣洗净，莲子去皮去芯后备用。
3、锅中放入银耳，加入炖煮至粘稠。
4、然后放入鲜百合、莲子、红枣、枸杞继续炖煮20分钟左右。
5、待所有食材软烂后，放入冰糖，搅拌至溶化后即可食用。
新鲜的更好。
中医认为，除“六陈”外余药皆鲜为好，“六陈”是指陈皮、半夏、枳壳、麻黄、狼毒、吴茱萸这六种中药陈药使用效果更好，而莲子并不在其中之列，因为干莲子在晾晒干燥过程中营养成分会有所流失，因此一般新鲜的莲子营养价值会更高。不过新鲜莲子保存时间很短，将它晒干之后能大大延长其保存时间，虽然干莲子不如新鲜的好，但它的价值也是同样不容忽视的。
