茶树菇的味道很是鲜美，而且对人体健康是有很大帮助的，通过吃茶树菇可以提高身体免疫力，买回来的茶树菇是需要经过浸泡软化，烹饪出来才够美味，那么茶树菇怎么泡才会软呢?
1.准备一盆清水，并在其中放入少量的盐份，并在将盐分与清水搅拌均匀之后将茶树菇放入其中，浸泡一个小时到两个小时为最佳。
2.将浸泡好的茶树菇从淡盐水中取出，并将其水分控干，控干之后还要对茶树菇进行第二次清洗，第二次清洗建议大家准备一定量的淘米水，并将已经浸泡好的茶树菇放入淘米水中浸泡十分钟左右，然后再取出并控干水分。最后用清水冲洗干净。
挑选茶树菇的时候可以闻一下它的味道，茶树菇的香味是比较自然以及香浓的，如果闻起来有霉味就证明坏了，这种茶树菇一定不要挑选。
1.购买茶树菇可以看看它的菇盖，如果完整而且厚度适中的话，说明品质还比较好，它的菇盖像是一颗小纽扣的厚度。
2.在挑选茶树菇的时候还要注意，一般来说茶树菇菇柄最好只有食指的三分之一大小，如果太长的话，质量也得不到保证，一般是属于比较老的，这样的茶树菇是比较好的。
3.茶树菇的菇帽呈圆形，体积比较小，而且还有些厚度，菇盖底下有白膜，如果没有白膜的话，说明质量也是比较差的，这样的茶树菇是不太好的。
茶树菇没有经过焯水的处理，之后做出的菜肴，很容易就会带有涩味的存在，而焯水处理之后，是可以很好的除去其中的涩味。而且没有完全熟透的茶树菇，是很容易导致呕吐等各种不良反应情况产生的。所以用新鲜的茶树菇制作炒菜，是应该提前进行焯水的工作，这样可以保证茶树菇熟透。
