我今天在菜市场看到一种没有见过的蔬菜，叫做笋瓜，它和西葫芦长得很像，请问笋瓜与西葫芦之间有区别吗？
有。
笋瓜和西葫芦都是比较常见的蔬菜，很多人一遇到西葫芦或者是笋瓜的时候就会犯晕，因为这两种瓜长得比较像，不知道应该怎么去区分，但是它们是完全不同的两种蔬菜，只要找到它们之间的特性就很容易区分。
笋瓜和西葫芦最直接的区分方法就是看果梗，也就是茎，笋瓜的果梗是圆柱形，表面没有棱槽，和果实接触的部位也不明显扩大。
而西葫芦的果梗表面有明显的棱槽，但它和果实接触的部位也不明显扩大，至多是轻微变粗。
笋瓜一年生粗壮蔓生藤本；茎粗壮，圆柱状，具白色的短刚毛。叶柄粗壮，圆柱形，密被短刚毛；叶片肾形或圆肾形，叶面深绿色，叶背浅绿色。卷须粗壮，通常多歧，疏被短刚毛。雌雄同株。雄花单生，有短柔毛；花冠筒状，裂片边缘皱褶状，向外反折。
雌花单生；子房卵圆形，花柱短，柱头2裂。果梗短，圆柱状，不具棱和槽；瓠果的形状和颜色因品种而异；种子丰满，扁压。
西葫芦一年生蔓生草本；茎有棱沟。叶柄粗壮，被短刚毛；叶片质硬，挺立，三角形，弯缺半圆形，上面深绿色，下面颜色较浅，叶脉两面均有糙毛。卷须稍粗壮。雌雄同株。
雄花单生；花梗粗壮，有棱角，被黄褐色短刚毛；花萼裂片线状披针形；花冠黄色，顶端锐尖；雄蕊花丝长15毫米，花药靠合。雌花单生，子房卵形。果梗粗壮，有明显的棱沟，果蒂变粗或稍扩大。果实形状因品种而异；种子卵形，白色，长约20毫米，边缘拱起而钝。
笋瓜起源于南美洲的玻利维亚、智利及阿根廷等国，已播种到世界各地，中国的笋瓜可能由印度引入。中国南、北各地普遍有栽培。
西葫芦原产北美洲南部，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培，世界各地均有分布，欧、美洲最为普遍。中国各地均有栽培。
笋瓜是喜温的短日照植物，耐旱性强，对土壤要求不严格，但以肥沃、中性或微酸性沙壤土为好。
西葫芦喜湿润，不耐干旱，高温干旱条件下易发生病毒病；但高温高湿也易造成白粉病。对土壤要求不严格，砂土、壤土、黏土均可栽培，土层深厚的壤土易获高产。
笋瓜的品种依皮色分为白皮、黄皮及花皮，按大小分为大笋瓜及小笋瓜。
西葫芦分为花叶西葫芦、无种皮西葫芦、绿皮西葫芦、长蔓西葫芦。
准备食材：笋瓜1条，豆瓣酱1汤匙，大蒜3瓣，花生油1小勺，食盐1茶匙，
具体做法：
1、笋瓜洗干净，切成薄片，大蒜剥好，切片。
2、锅里热油，放大蒜炒香。
3、然后放入笋瓜翻炒，炒至笋瓜有点软。
4、放入豆瓣酱继续翻炒，盖上盖子焖一会。
5、临出锅时，加适量食盐炒匀。
准备食材：干虾仁50克，笋瓜1条，xo酱1大勺，红椒2个，盐1茶匙。
做法：
1、干虾仁提前用水泡发，再放入盐、料酒、淀粉和姜末，拌均匀腌制一下。
2、笋瓜放入碗中，加入适量的盐，拌均匀腌制一下去除部分汁水。
3、锅中放入少许油，放入笋瓜进去煸炒。
4、炒至六、七成熟后盛出来。
5、热锅凉油，放入腌制好的虾仁进去翻炒。
6、虾仁变色后放入刚炒过的笋瓜继续翻炒。
7、最后加入点红椒片翻炒均匀即可。
