花鲢鱼是日常生活中常吃的一种鱼类，其中含有非常丰富的营养物质，而且烹饪方式多种多样，那花鲢鱼有什么功效与作用呢？
花鲢鱼味甘、性温，归脾、胃经，其中含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素、矿物质等营养物质，具有温中益气、利水消肿的作用，对于一些经常水肿的人群来说可以在生活中适当地吃一些花鲢鱼来起到利水去肿的作用。
花鲢鱼中含有丰富的蛋白质，而蛋白质是构建人体皮肤、毛发等组织的重要物质之一，对于维持人体正常生理功能来说具有非常重要的作用，也是免疫功能中重要的参与物质之一，适量食用一些花鲢鱼具有增强体质的作用。
花鲢鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素B2、钙、铁、磷等矿物质，食用后可以提高大脑神经细胞的活性，从而维持和促进大脑机能的发育，对于正处于生长发育期间的儿童来说适当地吃一些花鲢鱼可以促进大脑的发育。
花鲢鱼中所含的不饱和脂肪酸进入人体之后可以软化血管，降低血液的黏度，具有降低胆固醇和甘油三酯的作用，所以在日常生活中适量地吃一些花鲢鱼可以预防心脑血管疾病的发生，有利于身体健康。
1、炖汤：将花鲢鱼洗净切块之后沥干备用，在锅中加入适量的食用油，待油烧热后放入鱼块，小火煎至两面金黄后加入适量的清水、葱段、姜片，大火煮开后转小火炖半个小时左右即可出锅。
2、红烧：将花鲢鱼洗净切块之后沥干备用，在锅中加入适量的食用油，待油烧热后放入鱼块，小火煎至两面金黄后取出，在锅中留少量的底油，加入葱姜蒜、花椒、八角炒香，将鱼块倒入锅内，加入适量的清水、酱油、生抽，大火煮开后转小火炖至鱼肉软烂时即可出锅。
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：无特殊禁忌人群。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
